Menú Bitácora de Restaurante Untzigain

Cóctail de Bienvenida

• Canapé de Salmón Ahumado con Crema de Queso
• Croquetas Caseras de Ibérico y Huevo
• Hojaldre de Bacalao al Pil - Pil
• Cortador de Jamón de Bellota acuchillo "in situ"
• Bebidas

Entrantes fríos

• Terrina de Foie con Pan de Pasas y sus Purés
• Ensalada Templada de Cangrejo Ruso y Txipirones al Vinagre de Módena
• Pastel de Gambas con Mahonesa

Entrantes calientes

• Vieiras con Puré de Puerros y Salteado de Setas
• Tronco de Cigala a la Plancha con Verduritas

Pescados a elegir entre:

• Mero a la Plancha con Setas al aroma del Azafrán  ó 
• Lubina de Anzuelo Asada con Verduritas y Setas

Carnes 

• Solomillo a la Brasa con Foie al Oporto ó
• Láminas de Entrecot con Tosta de Patatas y Bacón

Degustación de postres

• Tarta de San Marcos, 
• tarta de Chocolate Amargo y Helado de Limón
• café, bebidas y servicios

Gran Feudo Blanco y Rosado

Viña Salceda Reserva

Juve Camps

Ballantines – Carlos III

Licores Afrutados – Baileys