Menú El Timón de Restaurante Untzigain

Cóctel Bienvenida

• Canapé de Salmón Ahumado con Crema de Queso
• Crema Fría de Gazpacho
• Croquetas Caseras de Ibérico y Huevo
• Hojaldre de Bacalao al Pil – Pil
• Cortador de Jamón Ibérico a cuchillo “in situ”
• Bebidas

Entrantes frios

• Terrina de Foie con Pan de Pasas y sus Purés
• Ensalada Templada de Cangrejo Ruso y Txipirones al Vinagre de Módena

Entrantes calientes

• Espárrago relleno de Txangurro sobre Crema de Marisco

Pescados

• Lubina de Anzuelo asada con Verduritas y Setas ó
• Rodaballo al Horno en su jugo con Guarnición de Verduritas
• Sorbete al gusto

Carne

• Solomillo a la Brasa con Pimientos Morrones Caseros y Salsa Roquefort ó
• Cualquier otra Carne del Menú

Degustación de postres

• Pantxineta
• Rulo de Manzana
• Biscuit y Helado de Frambuesa
• café, bebidas y servicios

Gran Feudo Blanco Rosado

Viña Salceda Reserva

Codorniu 1551 (Brut Nature)

Ballantines – Carlos III

Licores Afrutados – Baileys