Menú El Ancla de Restaurante Untzigain

Cóctel de bienvenida

• Crema Fría de Gazpacho, Hojaldre de Bacalao al Pil – Pil
• Cortador de Jamón Ibérico a cuchillo “in situ”
• Bebidas

Entrantes frios

• Terrina de Foie con Pan de Pasas y sus Purés
• Ensalada de Bacalao con Pil – Pil frio y Pimientos Morrones caseros

Entrantes calientes

• Langostinos Cubanos a la Plancha (3)
• Vieiras con Puré de Puerros y Salteado de Verduras y Setas

Pescados

• Rape a la Plancha con Montadito de Patatas y Txangurro ó
• Merluza al Horno en su jugo con Langostinos y Salteado de trigueros

Carne

• Solomillo a la Brasa con Pimientos Morrones Caseros y Salsa Roquefort ó
• Láminas de Entrecot con Tosta de Patatas y Bacón

Degustación de postres

• Tarta Nupcial
• Biscuit y Helado de Frambuesa
• café, bebidas y servicios

Gran Feudo Blanco Rosado

Viña Salceda Crianza

Codorniu 1551 (Brut Nature)

Ballantines – Carlos III

Licores Afrutados – Baileys